EL ORDEN DIGITAL

miércoles, 27 de febrero de 2008

CERVEZA ARTESANAL "LA CUEVA", EL EXITO DEL VERANO




Hace un par de meses tuvimos oportunidad de conocer "en vivo y en directo" el proceso de producción de la cerveza artesanal "La Cueva". Franco Brunetti (con el asesoramiento técnico del Ing. Jorge Combina) es el ejecutor de este proyecto, que ha contado con el respaldo de la Universidad Católica Argentina a través de su Programa de Investigación Geográfico Político Patagónico. "La Cueva" es un homenaje a los antiguos ferroviarios que recuperaron el recordado "boliche" de la estación del ferrocarril, visitado este verano por centenares de turistas de todo el país y de distintos lugares del mundo.
A partir de la producción, que se realiza a lo largo de largas horas de trabajo y que por lo tanto es reducida, la exquisita cerveza artesanal ha comenzado a expenderse en algunos comercios de Puerto Deseado.